怎么养殖肥鹅肝 (鹅肥肝生产技术)

大家在生活中可能遇到怎么养殖肥鹅肝 和鹅肥肝生产技术这样的知识盲区，很是困扰，今天就给大家介绍下这两点知识，希望能帮助正在需求答案的你。

本文归纳为以下目录

冰镇肥鹅肝怎样做

养殖鹅的技术还有2000只鹅的 成本得多少

冰镇肥鹅肝怎样做

主料鹅肝250克调味料日本清酒500克，日本青芥辣10克，尚汤500克，泰鱼露15克，味丹牌味精5克，绵白糖5克，淮字牌盐3克、美极鲜酱油15克，恒顺香醋5克。制作进程1、清酒、尚汤倒入锅中，放入鹅肝小火煮半小时，将鹅肝捞出放入冰箱。2、将青芥辣、尚汤、鱼露、味精、美极鲜酱油、香醋、绵白糖调好味碟待用。3、将鹅肝取出，切成片，跟上味碟便可。操作要点鹅肝煮的时间不宜太长，否则易老。成品特点清凉爽口，风味独特.==================================另外一种 鹅肝，是法国的传统名菜。不过这道美食可得来不容易。那种经过专门挑选所饲养的鹅，被混合了麦、玉米、脂肪和盐为主的饲料“填鸭式”的豢养，主要只是为了取它的那1副肝而已。这鹅肥肝以不饱和脂肪酸为主，可下降人体中血液胆固醇含量，其中构成生命不可缺少的卵磷脂比正常鹅肝增加了3倍。因此，鹅肥肝营养极其丰富，可滋补身体，益寿延年，且质地细嫩，口味鲜美，有独特的香味，能促进食欲，被认为是现今世界最高级、最珍贵的3大美味营养食品之1。 法式鹅肝有很多烹制方法，主要有香煎和冰镇冷吃。香煎比较油腻，所以今天介绍1种冰镇鹅肝，不但解油腻，保持营养价值，而且口感更加细腻，口味浓香。 主料：法式鹅肝。 调料：牛奶、日本清酒、味达美酱油、醋、白糖、麻油。 烹制方法：鹅肝解冻洗净后，泡在日本清酒里上笼蒸制40分钟，出笼，冷却，进保鲜冰箱。取双鹅器皿，冰沙垫底，鹅肝切薄片，配上调味汁便可！此菜口感细腻，入口即化。配上双鹅器皿，更有视觉冲击力！ 老饕点评： 入口即化薄薄片， 法式美味莫轻易。 1片1片应细品， 口舌生津回味甜。

养殖鹅的技术还有2000只鹅的 成本得多少

鹅是草食家禽，以食草为主，辅以适量精料，即可育肥成鹅。如种黑麦草、柔软多汁，营养丰富，适口性好，蛋白质含量高，一亩黑麦草可养鹅80-100只，若割草养鹅，可养鹅200-250只，每只中小型鹅养到70-90日龄，活重可达2.7-3.5千克，优良杂交商品鹅养到60-80日龄，活重亦可达3.2-4.0千克，而种草成本仅13-15元。有人估算利用冬闲田从头年10月到翌年4、5月种黑麦草，可养鹅3、4期，黑麦草收割后，又可夏种苦荬菜、苏丹草等。 在皖西，农民种草养鹅，一亩地周年种植不同季节的优质牧草，年产高达2-2.5万千克，按每只鹅吃草35-40千克计（另每只鹅补加2千克精料），可饲养500只皖西大白鹅。每只按3.5千克，每千克售价7.6元算，每只成鹅可卖26.60元，500只成鹅共收入13300元，扣除雏鹅成本5000元（每只10元）、饲养费1000元（500只鹅共补饲1000千克料款），毛利可达6300元。另外，鹅肥肝在国际市场上供不应求，每千克售价高达30美元。国内众多星级宾馆、饭店消费量也日益聚增。利用皖西大白鹅进行强制填肥，每只鹅可生产鹅肥肝0.5-1千克。批量生产鹅肥肝，并组织出口，每只鹅可增收100元以上。