结了龟养殖 图片 (结了龟的营养价值和功效)

其他养殖 用户投稿 2023-12-12 02:59 550 0

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知了猴的营养价值

马蒂的营养和功效?

金蝉的营养价值和鸡蛋的营养价值比较

玉米碴有什么营养价值

鲨鱼翅真的有营养吗?




知了猴的营养价值


知了猴也叫蝉  蝉的营养价值:蝉猴性寒、味香,具有散风宣肺、解热定惊等功能。蝉猴营养丰富,味道口,成为时髦的美味佳肴。蝉体含营养物质丰富,干基蛋白含量在70%以上,脂肪约7%,维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品,可称其为当今食品中蛋白王。禅的药用价值:蝉也叫知了,居亚纲、同翅目、蝉科。蝉其皮曰蝉蜕,富含有壳素、异黄质蝶噙赤蝶噙腺苷三磷酸酶,常用于治疗外感风热,咳嗽音哑。咽喉肿痛。风疹骚痒、目赤目翳、破伤风、小儿惊痫、夜哭不止等症,据《中国药材学》记载,还有益精壮阳、止渴生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑病待等作用。山东一带普遍出产两种蝉,一种体形稍大,称“知了”或“‘虫皆’了”,一种体形较小,称“熟了”,大者可食用,皮可入药。金蝉具有高蛋白、高营养、纯天然、无公害、纯绿色等特点金蝉既为传统的一道药膳上品,也是我国一味常用中药材,在我国各个地区,特别是黄河中下游的广大地区早有食用金蝉的习惯拓展资料;金蝉,营养价值高,素有唐僧肉的美誉。由于金蝉的营养价值高和风格独特的良好口感,以及对人体发挥的多种滋补药效功能,民间早有把吃金蝉子比喻成可以让人长生不老的“唐僧肉”。中国四大古典名著之一的《西游记》中去西天取经的“唐僧”,原是释迦牟尼如来佛的二徒弟“金蝉子”(又称金蝉长老)转世,唐三藏由金蝉子转世为真灵东土大唐高僧,喻有“金蝉脱壳”之意,所以人们将脱壳变身的蝉作为长生、再生的象征。因此,在《西游记》中也有了吃“唐僧肉”可以长生不老的说法。现代社会中,人们把营养丰富的“金蝉”摆上餐桌,并称之为“唐僧肉”,这是对金蝉营养价值给予充分肯定再高不过的赞誉。  据中国食品营养学院理化分析与研究发现:每100g黄金蝉若虫富含蛋白质72g、脂肪15g、灰分1.8g;此外,还含有人体必需的钙、磷、铁和多种维生素及微量元素。经科学分析,金蝉体内含有丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素,人体必需氨基酸占氨基酸总量的46.63%。把同样100g的黄金蝉和其它动物的蛋白含量做比较:黄金蝉若虫含蛋白质为瘦牛肉(含蛋白质20.2%)的3.5倍,瘦猪肉(16.7%)的4.3倍,羊肉的3.8倍,鸡肉(23.3%)的3倍,鲤鱼(17.3)的4倍,鸡蛋(11.8%)的6倍。可见,黄金蝉若虫含蛋白质比任何动物肉食和禽蛋都高得多;又由于同时含有人体所必需的多种营养素,对促进生长发育、补充机体代谢的消耗、体虚患者康复等,都有极佳的辅助治疗作用,因此,成为难得的天然无公害高级营养食品。参考链接;百度百科-金蝉


马蒂的营养和功效?


马蹄中含有磷是根茎蔬菜中最高的,能促进人体生长发育和维持生理功能,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐 热 的抗菌成分——荸荠英。这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用,对降低血压也有一定效果。这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。荸荠还有预防急性传染病的功能,在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季,荸荠是很好的防病食品。荸荠是寒性食物,有清热泻火的良好功效。既可清热生津,又可补充营养,最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。煮马蹄水喝的话喉痛很有帮助,而且可以祛痰止咳


金蝉的营养价值和鸡蛋的营养价值比较


1、丰富独特的营养价值: 据中国食品营养学院理化分析与研究发现:每100g黄金蝉若虫富含蛋白质72g、脂肪15g、灰分1.8g;此外,还含有人体必需的钙、磷、铁和多种维生素及微量元素。 如果把同样100g的黄金蝉和其它动物的蛋白含量做比较,所显示的数字就会令我们真正了解它的营养价值有多高了:黄金蝉若虫含蛋白质为瘦牛肉(含蛋白质20.2%)的3.5倍,瘦猪肉(16.7%)的4.3倍,羊肉(后腿18.7%)的3.8倍,鸡肉(23.3%)的3倍,鲤鱼(17.3)的4倍,鸡蛋(11.8%)的6倍。可见,黄金蝉若虫含蛋白质比任何动物肉食和禽蛋都高得多;又由于同时含有人体所必需的多种营养素,对促进生长发育、补充机体代谢的消耗、体虚患者康复等,都有极佳的辅助治疗作用,因此,成为难得的天然无公害高级营养食品。


玉米碴有什么营养价值


【玉米的营养价值】玉米富含维生素 C 等,有长寿、美容、明目、 预防高血压和冠心病等作用。1、长寿,玉米中还含有多种人体必需的氨基酸,能促进人的大脑细胞 正常代谢,有利于排除脑组织中的氨。玉米的胚芽和花粉里含有大量 维生素 E,可增强人的体力和耐力,中老年人常吃玉米制品可延缓衰 老。 2、美容,玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系 统功能。能起到使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹产生作用。 3、明目,根据 1994 年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的 研究显示,摄取较高量的黄体素和玉米黄质,能降低 43%罹患老年 黄斑性病变的机率。 玉米含有黄体素、 玉米黄质, 尤其后者含量较丰, 因此玉米可说是抗眼睛老化的极佳补充食物。 4、预防高血压和冠心病,玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇 的功效。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。玉 米所含脂肪中 50%以上是亚油酸,还含有谷固醇、卵磷脂、维生素 E 及丰富的维生素 B1、B2、B6 等,故玉米油能降低血清胆固醇,预 防高血压和冠心病的发生。 中医认为,玉米性平味甘,有开胃、健脾、除湿、利尿等作用,主治 腹泻、消化不良、水肿等。根据营养分析,玉米含有醣类、蛋白质、 胡萝卜素、黄体素、玉米黄质、磷、镁、钾、锌等。 【营养信息】 营养素含量(每100克),热量(大卡)106.00,碳水化合物(克)22.80,脂肪(克)1.20,蛋白质(克)4.00,纤维素(克)2.90。


鲨鱼翅真的有营养吗?


鲨鱼翅/鲨鱼翅的营养价值与功效(2009-05-27 1319)

标签:保健 饮食 鱼翅 尾鳍 鲨鱼 美食 分类:海鲜干货的营养价值

据现代医学报道,鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及搞凝成份。如患有冠心病,每天服鱼翅粉1.5—3克,有防护作用。看来它对心血管系统疾患有防治功效,惧是症者,倒是可以常常吃一点的。鱼翅是一种名贵的海味《本草纲目》称、鱼翅能补五脏、长腰力、益气清谈开胃、《药性考》记载:鱼翅可补血、补气、补肺补肾、开胃进食。现代医食研究:鱼翅会有丰富的有机物质,磷和铁,可促进血液循环,防衰老、增活力 并对糖尿病、肿瘤、关节炎由一定疗效,并可抗癌病。因此鱼翅历来都被医食专家奉为席上珍品。

≮特别提示≯干品鱼翅含蛋白质高达83.5%,但由于缺少色氨酸,属不完全蛋白质,吃了以后对人体不能发挥作用。一般禽畜肉和虾、蟹等,都含有较多色氨酸,与鱼翅相配,则既赋予鲜美之味,又弥补缺少色氨酸之缺憾。干鱼翅的发制工序极为负责,而且耗时较长,不适合在家庭中自行泡发。不能大剂量或长期过量服用鱼肝油,否则会引起中毒。

鱼翅是鲨鱼背鳍、胸鳍、尾鳍的统称。生命力极强的鲨鱼,营养也十分丰富,特别在鱼身上取下的鱼翅,用开水浸洗,去其粗皮、软骨、嫩肉,取其白色粉丝状(条状)的翅丝炖鸡肉或煲药材,能舒筋壮骨,补肾益阳,养颜益寿,并有术后生肌之功效,是一种名贵的滋补珍品。

鱼翅为宴席珍品,名贵海味,与燕窝、猴头、熊掌齐名,同被称为我国四大名菜。它是海产品中的名门显达,营养丰富,能强筋壮骨、益气健身,极富营养价值,有补五脏,长腰力,益气开胃,润肤养颜的食疗功效。现代医学更证明鲨鱼体内有防止肿瘤细胞生长,对癌细胞有排斥作用。它由于名高大补而身价百倍。烹制好的鱼翅香糯软滑,口感良好。食用方法多样,尤以配上汤同炖的食疗效果更佳。

鱼翅是鲨鱼的鳍经干制而成,鳍按其所生长部位可分为背鳍、胸鳍、臀鳍、尾鳍。以背鳍制成的叫脊翅、背翅或劈刀翅,翅多肉少,质量最好;以胸鳍制成的叫翼翅或上青翅,翅少肉多,质量较差;以尾鳍制成的称尾翅、勾尖或尾勾;以臀鳍制成的称荷包翅、翅根。尾鳍和臀鳍肉最多、翅最少,所以后两种质量最差。

鱼翅按颜色分,有黄、白、灰、青、黑、混(黄白色)等六种,其中以黄、白、灰三色较优。由于产地和焙制方法不一,又有淡水翅咸水翅之分。淡水翅系用日光晒干,或用石灰水浸渍而成,质量较好;咸水翅用盐水浸渍,质量次于淡水翅。鱼翅还可按形态完整与否分类。涨发后成为整只翅的称为排翅,为上品;涨发后散开成一条一条的叫散翅,为次品。

鱼翅之所以能食用,是因为鲨鱼的鳍含有一种形如粉丝状的翅筋,其中含80%左右的蛋白质,还含有脂肪、糖类及其他矿物质。鱼翅是比较珍贵的烹调原料,但营养价值不十分高,因鱼翅所含的蛋白质缺少一种必需的氨基酸(色氨酸),是一种不完全蛋白质。

鱼翅主要产于我国沿海的广东、福建、台湾、浙江、山东等省及南海诸岛。日本、美国、印尼、越南、泰国等地均产。一般来说,进口鱼翅以菲律宾的吕宋黄为上品。鱼翅做菜柔嫩腴滑,软糯爽口。

  营养价值

  1.鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及抗凝成份,对心血管系统疾患有防治功效;

  2.鱼翅含有丰富的胶原蛋白,但其蛋白属不完全蛋白,烹制时应与肉类、鸡、鸭、虾等共烹,以达到蛋白质的互补,又能赋味增鲜,能滋养、柔嫩皮肤。

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3鱼翅取自鲨鱼等软骨鱼类鳍中的软骨,它的主要成分是胶原蛋白,对人体皮肤、血管、骨胳、筋腱、牙齿和软骨的形成都十分重要。

4鱼翅是生长在海洋的软骨科鲨鱼的鳍经加工而成。依照生长在鲨鱼不同部位的鱼鳍分类,勾翅系鲨鱼的尾鳍,含翅量最高,翅亦最粗最长,在酒楼多作生翅用;脊翅是鲨鱼的背鳍,翅针较幼较短,在酒楼多作包翅用;翼翅,亦叫翅片,是鲨鱼的胸鳍,翅针最为幼细,在酒楼多用较便宜些的生翅用。  适用人群

  气血不足、营养不良、体质虚弱之人,各种癌症、心血管疾病、免疫性疾病患者适宜食用。

  用法用量

  选择鱼翅时以翅筋粗长、洁净干燥、无霉变虫蛀、无油根、无夹沙、无石灰筋者为佳。

  食用功效

  鱼翅味甘、咸,性平;具有益气、渗湿行水,开胃进食,清痰消鱼积,补五脏,长腰力,益虚痨的功效。

  贴士

  鱼翅泡发:鱼翅先入开水浸泡,再用刀刮去上面的沙子;同时修掉边缘不规则的部分及毛边。如翅较老,宜反复泡、刮两次,直到沙净。将收拾干净的鱼翅投入冷水锅烧开,加少许碱,沸后用文火煮一小时左右,用手掐得动时出锅,然后换水漂洗一二次,除去碱味即可。

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