娃娃鱼养殖 (娃娃鱼养殖的可以吃吗)
3月2日，在四川发现的巨型娃娃鱼被放生到赤水河流域，此鱼被发现并鉴定为野生的之后，即被做放生处理。消息一出，娃娃鱼又成了风头浪尖上的话题，作为吃货，最关心的还是那句话：娃娃鱼能吃吗？答案是肯定的，人工养殖的子二代可以吃，吃野生的违法。
娃娃鱼，学名大鲵，是一种食用价值极高的动物，其肉质细嫩、味道鲜美，含有优质蛋白质、丰富的氨基酸和微量元素，营养价值极高，被誉为“水中的人参”，一向被视为珍稀补品。但是说娃娃鱼的做法，一般人是不知道的，人们知道的只是吃娃娃鱼犯法。不过在很久以前，娃娃鱼多的时候，那时候的娃娃鱼是可以吃的，那时候的人就知道娃娃鱼的做法，不过时间太久，现在也只有一些老人才知道娃娃鱼的做法。
今天小厨带来的也是很难找到的一种娃娃鱼的做法--荷兰豆清炒娃娃鱼球
材料：荷兰豆，胡萝卜，上汤，娃娃鱼球，生粉，盐，料酒，糖，葱，姜。
做法：
1、娃娃鱼肉用生粉、糖、盐拌匀，放到5成温油里过油，时间为30秒，捞起后控干油；
2、荷兰豆汆水后捞起备用；
3、热锅放油，姜和葱白爆香；
3、加入娃娃鱼球翻炒，淋入上汤，加入荷兰豆和胡萝卜炒匀；
4、淋入料酒调味，以生粉水勾芡即可装盘。
小贴士
配料可以根据自己的喜好加；娃娃鱼肉过油的油温切不可太高，时间更不可超过1分钟，过油的目的就是为了锁住鱼肉的养分和肉汁。
如果饭店里有娃娃鱼，你会选择吃吗？
我是田家小厨，谢谢您的赏阅。
2017年养殖大鲵，多少钱一斤？还能做到年赚几十万吗？
大鲵是一种两栖动物，因为其叫声比较像婴儿哭声，所以又称之为“娃娃鱼”，娃娃鱼肉质细嫩、味道鲜美，含有优质蛋白质、丰富的氨基酸和微量元素，营养价值比较高，那么2017年的市场价格在多少钱一斤呢？还能做到年赚几十万吗？
大家都知道野生的娃娃鱼价格是比较贵的，而且还不能吃，所以现在吃的娃娃鱼都是人工养殖的二代娃娃鱼，所以价格也就相对便宜，市场的平均价格在1000元一斤左右。
由于现在养殖娃娃鱼的人也渐渐多了起来，加上打击公款吃喝消费也 越来越严格，所以导致市场上娃娃鱼的价格由原来的两三千元一斤，下降到一千一斤左右，毕竟这种是高消费，普通市民是吃不起的，只有官员和富商才吃得起。
所以现在养殖娃娃鱼利润还是有的，只能是年赚10万左右，相对于以前养殖同样的数量，年赚几十万上百万的时代已经过去了。2017年养殖娃娃鱼，市场价格是1000元一斤左右，年赚几十万有点困难了，当然养殖多的话，还是可以的。
