肉牛养殖技术 (肉牛养殖技术要点)
一、玉米湿糟的营养价值
玉米湿糟主要指具备现代化技术和设备的燃料乙醇工厂，用玉米籽实与精选酵母混合发酵生产乙醇和二氧化碳后，剩余的固形发酵残留物。玉米湿糟营养成分含量高，不含淀粉，可以直接饲喂肉牛、奶牛、猪等家畜。
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折干玉米湿糟粗蛋白质含量高达27%-29%，超过玉米、麸皮等饲料，粗脂肪大于5%，粗纤维含量小于8.5%，粗灰分小于4.5%，除赖氨酸含量较低外，其他氨基酸含量丰富，尤其是蛋氨酸含量非常丰富，钙、磷等矿物质齐全，B族维生素含量很高，因此，玉米湿糟是一种适合用作牛、羊反刍动物的优质蛋白质饲料。玉米湿糟和玉米千糟的饲喂效果相同，甚至好于玉米干糟。
肉牛饲喂玉米
二、玉米湿糟饲喂母牛的技术要点
玉米湿糟是母牛正常繁殖所需要的优秀的过瘤胃蛋白质来源，可以增加母牛产后体重，提高繁殖率。
推荐的泌乳母牛饲料喂玉米湿糟饲料配方为：玉米24%、折干玉米湿糟45%、麸皮8%、豆粕6%、棉籽粕12%、磷酸氢钙1%、食盐1%、小苏打1.5%、泌乳母牛预混料1.5%。
推荐的青年母牛喂玉米糟精饲料配方为：玉米45%、折干玉米湿糟50%、磷酸氢钙1%、食盐1%、小苏打1.5%、母牛预混料1.5%。
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三、玉米湿糟饲喂哺乳犊牛的技术要点
除夏洛来和海福特杂交母牛之外，通常牛泌乳能力低，产犊后3个月，母牛奶不能满足犊牛的生长需要，这时补料对犊牛生长十分重要，而且犊牛对补料利用效率很高，扣除喂奶的增重效果，精料重比为2.8∶1。补料的犊牛在6月龄的断奶体重超过200公斤。
推荐的玉米湿糟补料配方为：玉米45%、折干玉米湿糟20%、豆粕3%、麸皮6%、棉籽粕9%、玉米秸粉13%、磷酸氢钙1%、小苏打1%、食盐0.5%、犊牛预混料1.5%。
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四、玉米湿糟饲喂育肥牛的技术要点
育肥牛的开始体重不低于300公斤，至育肥到500公斤这一阶段；以提高日增重为主；在500公斤-700公斤这一阶段，以提高肉牛肌肉间脂肪为主，以提高脂肪覆盖程度，改善脂肪大理石花纹。
推荐育肥牛饲喂玉米湿糟饲料配方为：玉米45%、折干玉米湿糟40%、棉籽粕7%、豆粕3%、食盐1%、小苏打1.5%、磷酸氢钙1%、肉牛预混料1.5%。
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五、玉米湿糟饲喂架子牛的技术要点
架子牛通常指断奶犊牛以粗饲料为主加入少量精饲料喂养到周岁或周岁半，这是中国传统的饲养方式，目的是使肉牛体型碇以快速育肥所需要的体型。随着科学技术的发展，在架子牛阶段正是肉牛生长速度最快，饲料报酬最好时期，采用新型饲养方式，周岁肉牛体重至少达到400公斤。
推荐的新型架子牛饲喂玉米湿糟饲料配方为：玉米32%、折干玉米湿糟50%、豆粕5%、棉籽粕8%、磷酸氢钙1%、食盐1%、小苏打1.5%、肉牛预混料1.5%。
肉牛饲喂玉米
六、玉米温糟饲喂不同阶段肉牛的注意事项
1、在开始饲喂玉米湿糟时，有的肉牛拒食，应少量添加，然后逐日增加，待肉牛对玉米湿糟的采食适应后，稳定玉米湿糟的采食量。饲喂玉米湿糟的适应期不低于15天，待肉牛完全适应玉米湿槽的气味之后，即可采用上述的推荐配方，15天后，一头肉牛玉米湿糟日喂量最多不超过6公斤。
2、玉米湿糟呈酸性（PH值4.8），需加入食用碱（NaHCO3），添加比例为0.8%-1.3%调至中性，经搅拌均匀即可使用。这样可以提高牛的适口性和采食量，经过10天-15天的适应期，可以采用推荐配方中的小苏打。
3、计算好玉米湿糟和青贮玉米的新鲜喂量，一般玉米湿糟和青贮玉米的折干率分别为30%和40%。在实际饲喂玉米湿糟和青贮玉米时，必须将计算的干料数量分别除以0.3和0.4，即为玉米湿糟和青贮玉米的实际饲喂数量。
4、如果没有豆粕蛋白质饲料，可以用棉籽粕完全代替，这样不会影响肉牛的生长性能。
5、玉米湿糟存放时间长，其表面易发霉变质，发霉变质的玉米湿糟，切忌喂牛。
6、精粗料搭配要合理，精饲料比例一般占50%-70%。肉牛每日按100公斤活体重1.2公斤精饲进行饲喂，母牛每日按100公斤活体重0.6公斤-1公斤精饲料进行饲喂；粗饲料的日喂按100公斤牛活体重2.5公斤来计算。
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七、饲喂玉米湿糟的操作方法
将新购买的肉牛放置在隔离区内，进行不低于15天的隔离观察，在确认肉牛健康无病后，以干玉米秸或干玉米秸与青贮玉米混合加部分精饲料进行适应性饲养，在这一过程中，对每一头肉牛进行打耳号、上鼻钳、免疫和口服虫克星等药物驱虫，适应性饲养结束时，每头肉牛要有空腹体重记录。
玉米湿糟喂牛要有适应期，在饲喂第1-3天，玉米湿糟每头牛日喂重2公斤；在饲喂第4-6天，玉米湿糟每头牛日喂量3公斤；在饲喂第7-9天，玉米湿糟每头牛日喂量4公斤；在饲喂第10天-12天，玉米湿糟每头牛日喂量5公斤；在饲喂第13-15天，玉米湿糟每头牛日喂量6公斤。由于玉米湿糟呈酸性（PH值4.8），在开始饲喂玉米湿糟时，个别肉牛拒食，需要在玉米湿糟中加入食用碱（NaHCO3），添加比例为0.8%-1.3%调至中性，经搅拌均匀即可使用，这样提高牛的适口性和采食量，经过10天-15天的适应期，可以按推荐配方中的小苏打用量饲喂。
在肉牛适应期之后，每头牛的总日粮喂量至少按肉牛每100公斤活体重2.5公斤饲喂，玉米湿糟的精饲料为1.2公斤-1.5公斤。
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在肉牛饲养过程中只要抓住要点，便可最大程度提高生长速度、降低发病率，以实现提前出栏与增加养殖效益的目的。不过对于多数养殖户来说却不能清楚的知道何为肉牛饲养要点，因此经常费时费力还不能将肉牛养好。今天小编介绍一下肉牛饲养的三个要点，希望能够对大家有所帮助！
一、犊牛断奶要点
犊牛断奶体重、断奶后适应能力等问题，直接影响后期的生长速度，因此需要做到科学断奶、合理断奶。
断奶过早犊牛体质弱且瘤胃发育不完全，将会出现抵抗力差、适应性差以及生长速度慢等问题；断奶过晚母乳营养大幅降低，同样会影响犊牛的正常发育，还会延长母牛繁殖周期。一般情况下，让犊牛吃3~6个月的母乳，且体重达到成年牛的20%左右时，便需要进行断奶了。
为提高断奶效率、降低断奶应激以及减轻母牛哺乳压力，犊牛达到2~3周龄时便需要进行补饲一些优质草料与饮水，以促进瘤胃快速进行发育。在犊牛达到2月龄时，对草料已经逐渐适应，这时便可以人工干预哺乳为提前断奶做准备了。可人工干预逐渐减少犊牛哺乳次数与哺乳量，开始每天哺乳1次，3~5天后改为2天哺乳一次，6~8天后改为3天哺乳一次。当犊牛基本上完全依靠采食草料获取营养时，便可以将犊牛与母牛进行分栏彻底断奶。
犊牛断奶后应饲喂优质草料以及适当补喂青绿多汁饲料，并定期添加微生物制剂以促进瘤胃微生物群的发育，增强消化能力，为以后体型大、快生长打好基础。
二、肉牛育肥要点
1、品种选择 肉牛育肥应选择生长速度快、适应性强、出肉率高以及肉质好的杂交肉牛，例如西门塔尔牛、夏洛莱牛、利木赞牛、安格斯牛以及皮埃蒙特牛等。当然也可选择膘情适中、健康无病的本地牛进行短期育肥或放牧育肥，同样可取得不错的效果。
2、放牧管理 肉牛育肥前期若有放牧条件可进行放牧2~3个月，不仅可节省一部分饲料成本，还可增强肉牛体质与骨架生长，当然中后期则需要尽可能采取圈养。太冷太热均不适合肉牛放牧，一般春秋季节放牧最为适宜。
3、饲养管理 肉牛育肥期间可以青贮秸秆、酒糟等为主，这类饲料营养价值要高于一般干枯秸秆、稻草等，另外适口性较高可增强肉牛食欲。同时需要根据肉牛生长的具体情况下补喂一些精饲料，其喂量一般占肉牛体重的0.8%~1.3%之间。精料参考配比方案，玉米62%、豆粕22%、麦麸8%、预混料4%，食盐0.8%、碳酸氢钙1.2%、碳酸氢钠2%。
4、增重剂 可在饲料中添加瘤胃素（莫能菌素）作为增重剂，以改善肉牛对营养物质的消化吸收效果。此外，还应定期进行健胃，以保持肉牛良好的食欲。
5、疾病防治 制定防疫程序与驱虫计划，并严格执行，以降低肉牛发病率。当出现疾病时应及时隔离，并进行对症治疗，当自己没有把握时应请教当地兽医诊治。
三、草料选择要点
1、卫生 饲喂肉牛的草料应保证卫生，禁止饲喂霉变、腐烂、冰冻、受污染以及含异物较多的草料。
2、营养 草料应进行合理搭配，保证肉牛生长所需的各项营养物质能够均匀摄入。所饲喂的粗饲料与精饲料应能满足肉牛对能量、蛋白质的需求，此外还应根据情况适当添加钙、磷、微量元素以及维生素等，这样才能提高肉牛育肥效果。
3、适口性 草料应尽可能满足肉牛的适口性，以增加肉牛的食欲与采食量，提高生长速度。对于饲口性较差的粗饲料，应合理选择铡切、粉碎、软化、青贮以及氨化等方法进行调制，以提高适口性与消化利用率。
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