大闸蟹养殖 (大闸蟹养殖方法和环境)

在我们养殖大闸蟹的前期，如果因为环境问题大闸蟹不喜欢隐居在水草中反而选择打洞穴居，这样的螃蟹就是懒蟹。懒蟹它相对于隐居蟹生长更加缓慢，而且生命力更加脆弱，稍不注意就容易死去。

大家都知道，死了的大闸蟹是不能够食用的，这是因为死了的大闸蟹身上因为丰富的营养，所以说变质的速度非常快，而且因为水中肯定不是绝对干净的。里面也是有着各种各样的细菌。所以在螃蟹死后会依靠大闸蟹的尸体迅速繁殖。

它体内有一种细菌叫做变形杆菌，这种细菌更能够将人体内的蛋白质脱羧，产生组胺。而组胺则是对身体有伤害的，人们使用了一定量的组胺的时候，就会发生恶心，腹泻，呕吐的现象。使人脱水抽搐，严重甚至能够导致人死亡。所以说如何防止出现死蟹是养殖户的必修课之一。

在我们养殖大闸蟹的时候首先就要保证水体中的含氧量的合格，这个合格线就是抱枕水中的溶氧量在5mg以上，当养殖大闸蟹的水域溶氧量地域3mg的时候大闸蟹就会逐渐的上岸换气，如果长时间的溶氧量不足就会导致大闸蟹不在下水觅食，而是一直呆在岸边的洞穴里休息。严重的影响了大闸蟹的生长。所以说一定要保证水中的溶氧量合格，解决这个问题的方法我们可以选择在水中培育水草就能够有效的提高溶氧量。

第二点就是养殖水域的水位变化严重，在水位变化严重的地方，大闸蟹就会抛弃隐居的生活方式，而是选择过上在洞穴里穴居的生活。严重的问题就是通常穴居的大闸蟹脱壳会受到影响，比隐居大闸蟹更加的困难，所以说个头上也会比隐居的大闸蟹更小，直接影响到我们的经济效益。

第三点就是 养殖大闸蟹的水中缺少水草，缺少大闸蟹的附着物，我们都知道大闸蟹有着攀附物体隐居的习惯，所以说攀附物体也是大闸蟹隐居的一个部分，之前也提到了大闸蟹如果不选择隐居就会严重的影响到大闸蟹的产量。所以说我们如果看到有部分大闸蟹上岸玩耍使其穴居的机会变多，这也就会导致产生懒蟹的变大。我们解决没有攀附物体的方法就是在水中合理的种植水草，为大闸蟹提供隐居的生存环境。

第四点就是我们投放饵料的不均匀，我们投放不均匀的饵料就会导致有部分大闸蟹没有吃到饵料，所以说久而久之这些没有迟到的大闸蟹就会打洞穴居，变成了懒蟹，不喜欢出来觅食，严重的影响到了大闸蟹的生长。

最后一点就是水质问题，如果我们在养殖大闸蟹的时候，前期使用了太多的无机肥，使水中的氨氮亚硝酸盐含量增加。就会严重影响大闸蟹的食欲，影响摄取食物就导致懒蟹的产生。

每到秋天以后每个餐桌会有一个绝顶美食叫做大闸蟹，大闸蟹看似相同，但是好的优质大闸蟹跟普通的大闸蟹还是有很大的区别，因为优质大闸蟹的生长环境跟普通的大闸蟹生长环境有明显的差异。

专业养殖农户告诉我们差异主要体现在如下几个方面。

第1个方面是从水质来看。

大闸蟹的生长环境对水质要求比较高，要求的是水质清新，没有污染，水具有流动性和不断有流入更新的淡水优质水源。好一点的湖泊的水质可以达到饮用级水平。尤其体现在以江苏一带的大闸蟹为最佳，湖泊主要有太湖，阳澄湖，金山湖，洪泽湖等。这些湖泊的水质目前是养殖大闸蟹最为优质的水质。

第2个方面是从水温来看。

水的温度要在20~25度为最佳，水的透明程度要达到40公分以上。温度过高，大闸蟹会死掉，温度过低大闸蟹会不愿意活动，成长也会变慢。

第3个方面是从湖水深度来看。

最好的养殖深度是在二米左右，目前这些湖泊优质的大闸蟹基本上的水深在两米左右。有的比较浅的农田，大闸蟹肯定没有在这个湖水的深度长出来更为优质。湖水的深度也取决于创造的影响和水温的直接影响。两米深的水，可以让光照达到最佳值，水温最佳值。

第4个方面是从光照来看。

大闸蟹的需要适量的光照，目前看来在两米左右深的水多光照是适合大闸蟹最优质的生长环境。 按照每天白天和晚上的时间也差不多，昼夜都分别在12个小时左右。

第5个方面是从水草来看。

大闸蟹的生长环境在水草要求非常高，要求水草覆盖率要高达60%以上，这样的生长环境才适合大闸蟹的长期生长。水草的覆盖率很高，这样的大闸蟹，具备的天然程度也就越好。

第6个方面是从泥沙来看。

养殖大闸蟹的湖底要求平坦，硬度坚硬，并且有泥沙淤泥要小于30公分。大闸蟹因为的行动是爬行。淤泥过多的环境不适合大闸蟹的爬行。也就不方便，大闸蟹长得更加的健壮，土地坚硬的湖底更适合大闸蟹的生存和成长。

以上几个点就是大闸蟹的环境要求概述。所以说非常优质的大闸蟹，一定在优异的环境，水质，光照，土地等综合性的因素之下才可以。