湖南养殖翘嘴红? (翘嘴鲌养殖利润)
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现在市场上1斤以上的翘嘴白鱼是什么价钱？
翘嘴是什么鱼？
鸡西特产有哪些？
现在市场上1斤以上的翘嘴白鱼是什么价钱？
翘嘴红鲌 翘嘴红鲌Erythroculter ilishaeformis 在我国平原各水系中均有分布，俗称曹白、拗颈、隶属鲤科、红鳍鲌属鱼类。多生活于湖泊、江河的中上层，性凶猛，往时为家鱼养殖的敌害，由于该鱼肉质鲜美、生长快、人工驯化后可食人工饵料，受养殖利润较丰厚的刺激，近年来对该鱼养殖的规模不断扩大，且市场价格较为稳定（35－40元/公斤）。人工繁殖技术已成熟，适合于具优质水源的地区养殖；该鱼为肉食性为主的鱼类，虽可驯食人工饵料，但生长较慢，在增加投喂适当量的动物性饵料养殖的情况下一至二年可长至0.5－1.5公斤的上市规格。该鱼养殖要求溶氧较高、苗种（特别是大规格苗种）运输成活率稍低，养殖者可根据有关条件，适当发展该鱼的养殖。,水煮翘嘴白鱼的家常做法1.翘嘴鱼胣好，洗净。2.胣好的鱼用料酒，精盐、蒜片码匀腌渍1小时。3.煎锅里倒入油放入姜片，花椒粒。4.油热后，把腌好的翘嘴鱼码放入锅，小火煎制。5.小火煎至两面金黄。6.洒上孜然粒，辣椒粉。
翘嘴是什么鱼？
翘嘴鱼学名翘嘴红鲌，翘嘴因其嘴巴上翘而得名，是淡水鱼中比较凶猛的一种鱼，多数分布在长江、黄河、黑龙江等区域，属于中上层淡水鱼，多以小鱼小虾等活饵为食，在夏季生活比较活跃，冬季活性低，喜欢栖息在中下层休眠。翘嘴鱼的正式名称其实叫做“翘嘴红鲌”，还被称作“白鱼”、“翘嘴巴”、“翘鲌子”等。这种鱼指的是硬骨鱼纲鲤形目鲤科红鲌属翘嘴红鲌种中的鱼。这种鱼的身体形状比较细长，也比较扁平，形状跟柳叶比较像。它们的背部隆起，眼睛比较大，形状比较圆。它们有鳞片，不过鳞片比较小。它们的背鳍上有非常明显的硬棘，质地坚硬。它们的背部是银灰色的，腹部则是银白色的，鱼鳍的颜色略有不同。这种鱼的体重一般在2-2.5千克之间，比较大的个体可以达到10-15千克。翘嘴鱼是淡水鱼，生活在淡水之中。它们一般来说生活在水域的中层和上层，在很多河流、池塘、湖泊之中都是比较常见的。另外它们还能人工养殖，此时采用的同样是淡水养殖的方式。从食性来看，翘嘴鱼是肉食性鱼类，而且它们还是一种十分凶猛的肉食性鱼类，捕食的能力非常强，很多动物都可以成为它们的食物，周围很多品种的鱼和虾都能成为它们的食物。若要垂钓这种鱼，同样可以用鱼和虾，除此之外还可以用蟋蟀、蝼蛄、螳螂，甚至肥肉都是可以的。
鸡西特产有哪些？
紧靠乌苏里江与兴凯湖的鸡西市水产丰富，其中以我国四大淡水名鱼之一的兴凯湖大白鱼和乌苏里江大马哈鱼最为著名，除此之外，营养丰富的兴凯湖百虾、鳌花、鲍鱼等河鲜都是平日里难得一见的美味，各种野生无污染的河鲜是鸡西购物的首选。
鸡西市内的购物场所众多，世纪高厦、地下商业城、外埠商场、百货大楼等大型购物商场都是信誉良好的购物之地，琳琅满目的商品、细心周到的服务令顾客倍感舒心。
兴凯湖白虾
兴凯湖白虾兴凯湖特产虾是无污染的野生淡水虾。含蛋白质：20.7%，脂肪：0.7%。属高蛋白，低脂肪食品。而且含钙及高，每100克鲜湖虾含钙高达1400毫克。同时还含有丰富的磷.铁.碘和维生素A。
兴凯湖大白鱼
兴凯湖大白鱼鲤科淡水经济鱼类，学中翘嘴红，色白如玉，俗称大白鱼。成群栖息于淡水上层，体形长、侧扁，口大、斜或上翘，腹面全部或后部具肉棱，背鳍具硬刺，臂鳍延长。以鱼是和水生昆虫为食。重量多在2.5-3.5公斤之间，大者可达5公斤左右。肉嫩味香，并有补肾益脑、开窍利尿药用价值，亦是国宴上的佳肴。
大白鱼是兴凯湖特产，也叫兴凯湖鲌，与黄河鲤鱼、松花江鲑、松江鲈鱼被列为我国四大淡水名鱼之一，大白鱼，学名翘嘴鲌（Culter alburnus）平时多生活在流水及大水体的中上层，游泳迅速，善跳跃。以小鱼为食，是一种凶猛性鱼类。翘嘴鲌分布甚广，产于黑龙江、辽河、黄河、长江、钱塘江、闽江、珠江等水系的干、支流及其附属湖泊中。翘嘴鲌生长快，个体大，最大个体可达10公斤，江河、湖泊中天然产量不少。肉白而细嫩，味美而不腥，一贯被视为上等经济鱼类。其营养成分为：每百克可食部分含蛋白质18.6克，脂肪4.6克，热量116千卡，钙37毫克，磷166毫克，铁1.1毫克，核黄素0.07毫克，烟酸1.3毫克。唐代诗圣杜甫在《峡隘》一诗中就提到：“闻说江陵府,云沙静眇然。白鱼如切玉,朱橘不论钱。水有远湖树,人今何处船。青山各在眼,却望峡中天。”翘嘴鲌生长快，个体大，最大个体可达十公斤，江河、湖泊中天然产量不少。肉白而细嫩，味美而不腥，一贯被视为上等经济鱼类。春夏季捕获之白鱼，全鱼可入药，其肉性味甘、温，有开胃、健脾、利水、消水肿之功效，治疗消瘦浮肿、产后抽筋。既然那么多地方都有出产，为什么兴凯湖鲌被列为名鱼，这是因为食物结构不同，兴凯湖鲌只吃兴凯湖白虾，不吃其他食品，所以味道尤其鲜美，唐代时就以“湄沱之鲫”名扬九州。另外大白鱼和乌苏里江中的鲑鱼，绥芬河中的滩头鱼并称“边寒三珍”。
大白鱼肉嫩味鲜，清香爽口。在兴凯湖沿岸，有湖水炖白鱼的吃法。把活鱼剖腹洗净，放入锅，加上湖水，清炖三十分钟，佐以精盐、胡椒粉、香菜沫。其肉鲜嫩，其汤色白如乳，精美异常。还有一种传统吃法，先把白鱼放入锅内清蒸20分钟，然后出锅，去骨刺，阴干两天，肉成丝状。食用时，再放锅内蒸十分钟，有一种特殊风味，名曰“赛蟹肉”。
